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Ingredientes: chouriça de carne; salpicão; alheira
Modo de Preparação: Coloque uma grela ao lume com poucas brasas e ponha o fumeiro assar. Acompanhe com batata cozida e grelos. O fumeiro não deve ficar muito tempo a assar, pois se assim for fica com um aspeto seco e duro.
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