Ingredientes massa: 1Kg de farinha; 5 ovos; 250g de manteiga; 1 colher de banha de porco; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de café de sal.

Ingredientes recheio: 500g de carne picada; 1 chouriça de carne, 300g de presunto; 6 ovos cozido; salsa picada q.b.; azeite, 1 cebola; 1 dente de alho e uma folha de louro.

Junte os ovos, a manteiga, o azeite, a banha e o sal num recipiente. Bata tudo muito bem, acrescente a farinha de forma a que fique espessa. Quando a massa estiver pronta deixe descansar durante meia hora, e estique com o rolo. Usando uma colher de sopa coloque o receio em cima da massa. Dobre a massa por cima do recheio e calque com os dedos. De seguida com uma roleta corte o pastel em volta. E frite em óleo bem quente.