Ingredientes: 1 tigela de cuscos; 1 Chouriça de Carne Grande; 4 Colheres de Sopa de azeite ou Óleo; 1 Cebola cortada miúda; 6 Tigelas de água; 1 molho de nabiças

Modo de Preparação: Pique a cebola para um tacho, junte, de seguida, o azeite e leve a alourar. Adicione a água e deixe a calda apurar bem, durante 15 minutos. Parta a chouriça e junte-a à calda. Reserve. Passados 5 minutos. De cozedura, junte os cuscos e as nabiças picadas e deixe cozer a gosto. Deve retirar do lume quando estiver ainda em caldo e sirva, de preferência, num tacho de barro.