Vifumeiro

Vinhais é uma vila, sede de concelho, situada no Nordeste Transmontano, onde há mais de 200 anos os enchidos são a principal fonte de alimentação das suas gentes.

Nestes locais onde a tradição é mantida, o Fumeiro Artesanal, produzido no frio Inverno destas terras, é hoje uma arte, sustentada pelo Fumeiro de Vinhais Certificado.

Assim, em 2001, surge a Vifumeiro. Com o intuito de não deixar cair no esquecimento o Fumeiro de Vinhais e de promover esta região, a Vifumeiro dedicou-se inicialmente a produzir, a partir de porcos de Raça Bísara, este Fumeiro Certificado.

Atualmente, com Indicação Geográfica Produzida, o Fumeiro de Vinhais conta com sete tipos de produtos. São eles a Alheira de Vinhais IGP, o Butelo de Vinhais IGP, a Chouriça de Carne de Vinhais IGP, a Chouriça de Sangue Doce IGP, o Chouriço Azedo de Vinhais IGP, o Salpicão de Vinhais IGP e o Presunto de Vinhais IGP.

A Vifumeiro, para além de produzir o Fumeiro de Vinhais IGP evoluiu ao longo dos anos no sentido em que criou a sua própria marca. Iniciou a expansão da mesma produzindo alheira e atualmente conta com uma variadíssima gama de produtos. O principal objetivo é responder às exigências dos consumidores garantindo a qualidade dos produtos, tendo implementado, para isso, um Sistema de Gestão da Qualidade Certificado segundo a Norma EN ISO 9001:2015.

Assim, os nossos produtos são hoje reconhecidos pelos consumidores habituais, e agora também por si que a pouco e pouco os descobre, aprecia e valoriza.