Vendedores

Adélia Jesus Carvalho
Adélia Jesus Carvalho
Nunes - Vinhais
Adília Cruz
Adília Cruz
Caroceiras - Vinhais
Alheiras da Glória e Filhos
Alheiras da Glória e Filho
Vila Flor
Ana Maria Fernandes
Ana Maria Fernandes
Ousilhão - Vinhais
ANCSUB
ANCSUB
Os valores rurais como é o caso do porco bísaro, fazem parte do património biológico, económico e cultural de Portugal. Há séculos associado ao mundo rural de algumas regiões do país, esteve espalhado por toda a zona a norte do rio Tejo e foi perpetuado até aos dias de hoje. Fatores como a docilidade, a capacidade de adaptação ao maneio tradicional, a prolificidade e a excelente qualidade da carne, contribuíram para a sua manutenção. A evolução das técnicas de produção animal, em toda a Europa, a alteração dos hábitos alimentares dos consumidores, exigindo uma carne de porco mais magra e com menos gordura, os cruzamentos com raças precoces, a Peste Suína, entre outros fatores contribuiu para a situação de quase extinção. Dentro deste contexto, no ano de 1994, foi criada a Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara (ANCSUB) resultante dos esforços conjuntos dos Serviços Oficias da Agricultura, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), Câmara Municipal de Vinhais e alguns...
ApiQuadra
ApiQuadra
Assim, nasceu o nosso mel… O Mel Apiquadra deu os primeiros passos em 2018, através do legado do nosso Avô e Pai. O gosto precoce pela apicultura, os conhecimentos adquiridos ao longo dos anos em apiários de familiares bem como a frequência de formações sobre a apicultura foram o ponto de partida para este novo projeto. O fascínio pelas abelhas aumentou a cada dia e, de uma a povoação cresceu para onze colmeias. Em 2019 houve a primeira produção de mel, cerca de 400 kg. É nesta altura que surge a ideia de dar ao mel o mesmo nome da aldeia onde tudo começou: Quadra. Os nossos apiários situam-se no concelho de Vinhais, mais propriamente na freguesia de Tuizelo e Candedo, em pleno Parque Natural de Montesinho. Estes terrenos possuem boas condições para a implantação dos apiários: Flora, acessos e pontos de água. Os Apiários estão dentro da área geográfica da produção do Mel DOP do Parque Natural de Montesinho e a sua implantação obedece às regras da legislação em vigor, de acordo...
Armelina Martins
Armelina Martins
Penso - Vinhais
Bísaro do Planalto
Bísaro Salsicharia Tradicional
Bísaro Salsicharia Tradicional
Gimonde - Bragança
Bô Fumeiro
Bô Fumeiro
Bragança
Confraria do Fumeiro
Bota um cibo
Somos uma empresa familiar a laborar no Nordeste Transmontano. Através da nossa marca «Bota um cibo» (expressão transmontana que significa algo como come um pouco / prova um bocado), pretendemos expor toda a qualidade e excelência da nossa região, pela qual somos completamente apaixonados. Faz parte do nosso conceito trazer produtos locais e expressões transmontanas até ao consumidor. Para começar temos o nosso “Mel do Bô” (mel do bom) e também um “Cachico de Favo” (bocado de favo de mel). Todos os nossos apiários estão em zona de montanha (altitude > 800m), no concelho de Vinhais (perto do Parque Biológico), situados dentro do Parque Natural de Montesinho, onde a agricultura é feita em pequena escala e onde obedecemos a regras que só beneficiam a produção apícola. Estamos a trabalhar para futuramente introduzir outros produtos, entre eles a castanha "Longal", variedade de excelência da Terra Fria Transmontana. 
Deolinda Rodrigues
Deolinda Rodrigues
Prada - Vinhais
Diogo Moura
Diogo Moura
Casas de Monforte - Chaves
Sabores do Tuela
Dona Elisa
Vinhais
Elisabete Gonçalves de Oliveira
Elisabete Gonçalves de Oliveira
Moreiras- Lebução
Enchidos Aurélios
Enchidos Aurélios
Rebordelo - Vinhais
Francisco Figueiredo (Sabores e Tradições)
Francisco Figueiredo (Sabores e Tradições)
Parada - Bragança
Fumeiro do Nordeste
Fumeiro do Nordeste
Mirandela
Fumituela
Fumituela - Fumeiro e Produtos Regionais
Fumituela, produz de forma artesanal o fumeiro e produtos regionais.
Idalina Josefa Afonso
Idalina Josefa Afonso
Cabeça de Igreja - Vinhais
Inácio Lourenço Fernandes
Inácio Lourenço Fernandes
Espinhoso - Vinhais
Irene da Conceição Gonçalves Pires
Irene da Conceição Gonçalves Pires
Gestosa - Vinhais
Isaltina Santos
Isaltina Santos
Nuzedo de Baixo - Vinhais
Jocelim Carvalho
Jocelim Carvalho
Pinheiro Novo - Vinhais
204594235
José Alberto Jesus - Cozinha Regional de Rebordelo
Em 1998, na encantadora aldeia de Rebordelo no concelho de Vinhais o jovem casal Ana Maria Santos e José Alberto Jesus iniciaram este sonho. Começaram pela criação de porcos de raça bísara e mais tarde a cozinha regional de fumeiro, que viria a resultar nos nossos deliciosos enchidos. Como produtores da Raça Bísara temos de lhes falar um pouco das suas particularidades que a tornam também única e de elevada qualidade, o porco de raça bísara, tal como outras raças autóctones, não tem aptidão para elevados rendimentos de produção de carne magra, sendo muito entremeada e com um excelente sabor, devido à variedade de alimentos que eles consomem. É uma carne que apresenta elevada qualidade sensorial e tecnológica, o que se traduz positivamente na aceitabilidade da carne e na aptidão para a transformação, principalmente em produtos de qualidade reconhecida, como o Fumeiro de Vinhais com Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Carne de Porco Bísaro Transmontano, com Denominação de Origem Protegida (DOP).
Lugar Da Eira
Lugar Da Eira
Manuel António Pires
Manuel António Pires
Seixas - Vinhais
Maria Isabel Alves
Maria Isabel Alves
Maria Isabel Rijo
Maria Isabel Rijo
Romariz - Vinhais
Natália Vaz
Natália Vaz
Fresulfe - Vinhais
Pingo D'Orvalho
Pingo D'Orvalho
Miranda do Douro
Quinta das Poldras
Quinta das Poldras
Alfaião - Bragança
Rita Ulema Afonso
Rita Ulema Afonso
Nunes - Vinhais
Roberto Nunes Gonçalves
Roberto Nunes Gonçalves
Mós de Celas - Vinhais
A Regional do Tuela
Sabores D'Outrora
Empresa familiar, que comercializa produtos regionais tais como cuscos, fumeiro e mel, os mesmo provenientes da aldeia de Paçó. Saiba mais sobre nós aqui!
Sabores de Vinhais
Sabores de Vinhais
Silvana Barreira Rodrigues
Silvana Barreira Rodrigues
Vilar de Ossos - Vinhais
Sílvia Felizardo
Sílvia Felizardo
Chaves
Sofia Inês Morais
Sofia Inês Morais
Paçó - Vinhais
Vifumeiro
Vifumeiro
Vifumeiro Vinhais é uma vila, sede de concelho, situada no Nordeste Transmontano, onde há mais de 200 anos os enchidos são a principal fonte de alimentação das suas gentes. Nestes locais onde a tradição é mantida, o Fumeiro Artesanal, produzido no frio Inverno destas terras, é hoje uma arte, sustentada pelo Fumeiro de Vinhais Certificado. Assim, em 2001, surge a Vifumeiro. Com o intuito de não deixar cair no esquecimento o Fumeiro de Vinhais e de promover esta região, a Vifumeiro dedicou-se inicialmente a produzir, a partir de porcos de Raça Bísara, este Fumeiro Certificado. Atualmente, com Indicação Geográfica Produzida, o Fumeiro de Vinhais conta com sete tipos de produtos. São eles a Alheira de Vinhais IGP, o Butelo de Vinhais IGP, a Chouriça de Carne de Vinhais IGP, a Chouriça de Sangue Doce IGP, o Chouriço Azedo de Vinhais IGP, o Salpicão de Vinhais IGP e o Presunto de Vinhais IGP. A Vifumeiro, para além de produzir o Fumeiro de Vinhais IGP evoluiu ao longo dos anos no sentido...