Vendedores

ANCSUB
ANCSUB
Os valores rurais como é o caso do porco bísaro, fazem parte do património biológico, económico e cultural de Portugal. Há séculos associado ao mundo rural de algumas regiões do país, esteve espalhado por toda a zona a norte do rio Tejo e foi perpetuado até aos dias de hoje. Fatores como a docilidade, a capacidade de adaptação ao maneio tradicional, a prolificidade e a excelente qualidade da carne, contribuíram para a sua manutenção. A evolução das técnicas de produção animal, em toda a Europa, a alteração dos hábitos alimentares dos consumidores, exigindo uma carne de porco mais magra e com menos gordura, os cruzamentos com raças precoces, a Peste Suína, entre outros fatores contribuiu para a situação de quase extinção. Dentro deste contexto, no ano de 1994, foi criada a Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara (ANCSUB) resultante dos esforços conjuntos dos Serviços Oficias da Agricultura, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), Câmara Municipal de Vinhais e alguns...
Confraria do Fumeiro
Bota um cibo
Somos uma empresa familiar a laborar no Nordeste Transmontano. Através da nossa marca «Bota um cibo» (expressão transmontana que significa algo como come um pouco / prova um bocado), pretendemos expor toda a qualidade e excelência da nossa região, pela qual somos completamente apaixonados. Faz parte do nosso conceito trazer produtos locais e expressões transmontanas até ao consumidor. Para começar temos o nosso “Mel do Bô” (mel do bom) e também um “Cachico de Favo” (bocado de favo de mel). Todos os nossos apiários estão em zona de montanha (altitude > 800m), no concelho de Vinhais (perto do Parque Biológico), situados dentro do Parque Natural de Montesinho, onde a agricultura é feita em pequena escala e onde obedecemos a regras que só beneficiam a produção apícola. Estamos a trabalhar para futuramente introduzir outros produtos, entre eles a castanha "Longal", variedade de excelência da Terra Fria Transmontana. 
Enchidos Aurélios
Enchidos Aurélios
Rebordelo - Vinhais
Fumituela
Fumituela - Fumeiro e Produtos Regionais
Fumituela, produz de forma artesanal o fumeiro e produtos regionais.
Maria Isabel Alves
Maria Isabel Alves
A Regional do Tuela
Sabores D'Outrora
Empresa familiar, que comercializa produtos regionais tais como cuscos, fumeiro e mel, os mesmo provenientes da aldeia de Paçó. Saiba mais sobre nós aqui!
Sabores de Vinhais
Sabores de Vinhais
Ti' Maria Teresa
Ti' Maria Teresa
Bairro do Carvalhal - Vinhais
Vifumeiro
Vifumeiro
Vifumeiro Vinhais é uma vila, sede de concelho, situada no Nordeste Transmontano, onde há mais de 200 anos os enchidos são a principal fonte de alimentação das suas gentes. Nestes locais onde a tradição é mantida, o Fumeiro Artesanal, produzido no frio Inverno destas terras, é hoje uma arte, sustentada pelo Fumeiro de Vinhais Certificado. Assim, em 2001, surge a Vifumeiro. Com o intuito de não deixar cair no esquecimento o Fumeiro de Vinhais e de promover esta região, a Vifumeiro dedicou-se inicialmente a produzir, a partir de porcos de Raça Bísara, este Fumeiro Certificado. Atualmente, com Indicação Geográfica Produzida, o Fumeiro de Vinhais conta com sete tipos de produtos. São eles a Alheira de Vinhais IGP, o Butelo de Vinhais IGP, a Chouriça de Carne de Vinhais IGP, a Chouriça de Sangue Doce IGP, o Chouriço Azedo de Vinhais IGP, o Salpicão de Vinhais IGP e o Presunto de Vinhais IGP. A Vifumeiro, para além de produzir o Fumeiro de Vinhais IGP evoluiu ao longo dos anos no sentido...