Vendedores

Prada - Vinhais Somos uma empresa familiar a laborar no Nordeste Transmontano. Através da nossa marca «Bota um cibo» (expressão transmontana que significa algo como come um pouco / prova um bocado), pretendemos expor toda a qualidade e excelência da nossa região, pela qual somos completamente apaixonados. Faz parte do nosso conceito trazer produtos locais e expressões transmontanas até ao consumidor. Para começar temos o nosso “Mel do Bô” (mel do bom) e também um “Cachico de Favo” (bocado de favo de mel). Todos os nossos apiários estão em zona de montanha (altitude > 800m), no concelho de Vinhais (perto do Parque Biológico), situados dentro do Parque Natural de Montesinho, onde a agricultura é feita em pequena escala e onde obedecemos a regras que só beneficiam a produção apícola. Estamos a trabalhar para futuramente introduzir outros produtos, entre eles a castanha "Longal", variedade de excelência da Terra Fria Transmontana. 

Em 1998, na encantadora aldeia de Rebordelo no concelho de Vinhais o jovem casal Ana Maria Santos e José Alberto Jesus iniciaram este sonho. Começaram pela criação de porcos de raça bísara e mais tarde a cozinha regional de fumeiro, que viria a resultar nos nossos deliciosos enchidos. Como produtores da Raça Bísara temos de lhes falar um pouco das suas particularidades que a tornam também única e de elevada qualidade, o porco de raça bísara, tal como outras raças autóctones, não tem aptidão para elevados rendimentos de produção de carne magra, sendo muito entremeada e com um excelente sabor, devido à variedade de alimentos que eles consomem. É uma carne que apresenta elevada qualidade sensorial e tecnológica, o que se traduz positivamente na aceitabilidade da carne e na aptidão para a transformação, principalmente em produtos de qualidade reconhecida, como o Fumeiro de Vinhais com Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Carne de Porco Bísaro Transmontano, com Denominação de Origem Protegida (DOP).

Empresa familiar, que comercializa produtos regionais tais como cuscos, fumeiro e mel, os mesmo provenientes da aldeia de Paçó. Saiba mais sobre nós aqui!

Bairro do Carvalhal - Vinhais

Vifumeiro Vinhais é uma vila, sede de concelho, situada no Nordeste Transmontano, onde há mais de 200 anos os enchidos são a principal fonte de alimentação das suas gentes. Nestes locais onde a tradição é mantida, o Fumeiro Artesanal, produzido no frio Inverno destas terras, é hoje uma arte, sustentada pelo Fumeiro de Vinhais Certificado. Assim, em 2001, surge a Vifumeiro. Com o intuito de não deixar cair no esquecimento o Fumeiro de Vinhais e de promover esta região, a Vifumeiro dedicou-se inicialmente a produzir, a partir de porcos de Raça Bísara, este Fumeiro Certificado. Atualmente, com Indicação Geográfica Produzida, o Fumeiro de Vinhais conta com sete tipos de produtos. São eles a Alheira de Vinhais IGP, o Butelo de Vinhais IGP, a Chouriça de Carne de Vinhais IGP, a Chouriça de Sangue Doce IGP, o Chouriço Azedo de Vinhais IGP, o Salpicão de Vinhais IGP e o Presunto de Vinhais IGP. A Vifumeiro, para além de produzir o Fumeiro de Vinhais IGP evoluiu ao longo dos anos no sentido...