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Presunto inteiro Sabores de Vinhais Kg
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Description
É obtido a partir das pernas de porco adulto, macho ou fêmea (excluindo os machos inteiros). Depois de um período dessalga de durante cerca de 30 dias, o presunto é untado com uma mistura de colorau, azeite e/ou banha. Posteriormente, é exposto à ação pouco intensa e gradual do fumo de carvalho ou castanho. A cura e envelhecimento é feita em local frio e seco.
Todo o processo não pode ser inferior a 12 meses.
Deve consumir-se cru, em finas fatias.
Características
Origem:
Vinhais
Conservação :
Os enchidos devem ser conservados num local seco e fresco
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