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Presunto inteiro Sabores de Vinhais Kg

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É obtido a partir das pernas de porco adulto, macho ou fêmea (excluindo os machos inteiros). Depois de um período dessalga de durante cerca de 30 dias, o presunto é untado com uma mistura de colorau, azeite e/ou banha. Posteriormente, é exposto à ação pouco intensa e gradual do fumo de carvalho ou castanho. A cura e envelhecimento é feita em local frio e seco. 

Todo o processo não pode ser inferior a 12 meses. 

Deve consumir-se cru, em finas fatias.

Description

É obtido a partir das pernas de porco adulto, macho ou fêmea (excluindo os machos inteiros). Depois de um período dessalga de durante cerca de 30 dias, o presunto é untado com uma mistura de colorau, azeite e/ou banha. Posteriormente, é exposto à ação pouco intensa e gradual do fumo de carvalho ou castanho. A cura e envelhecimento é feita em local frio e seco. 

Todo o processo não pode ser inferior a 12 meses. 

Deve consumir-se cru, em finas fatias.

Características

Origem:
Vinhais
Conservação :
Os enchidos devem ser conservados num local seco e fresco

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